Boa tarde, como vão?

Bem estou aqui hoje para dizer que vou mudar o domínio do meu blog. Agora, vocês podem acompanhar minhas dicas e receitas no

http://www.cozinhadavivis.com/

Espero que gostem da nova casa!!

Um beijo!

Vivi

Minha pequena horta

Olá, como vocês estão?

Estou aqui hoje para falar da minha pequena hortinha! Eu sei que em um primeiro momento parece ser uma coisa muito trabalhosa de se ter em casa, ou então vem a desculpa que não tenho espaço, não tenho tempo, não levo jeito... mas a verdade é que não é tão difícil de se manter um pequeno espaço com vasinhos.

Se você não tem tempo, não se preocupe, pois a horta não demanda muito tempo, só uma boa rega pela manhã ou à noite; ela não precisa de sol o dia inteiro, sol em uma parte do dia, já é o suficiente e não precisa de muito espaço: um cantinho em uma janela, em uma varanda, ou pendurada ela dará certo.

Você não precisa ter uma "mão boa" para mexer na terra, se você não leva jeito para acompanhar o crescimento da semente, plante uma mudinha... são várias as opções!

Eu tenho plantados:

- Alecrim (comprei muda pois a semente não cresce fácil)

- Pimenta Biquinho (essa eu acompanhei o crescimento desde a semente, eu plantei em novembro passado)

- Sálvia (comprei mudinha)

- Tomilho (muda também)

- Orégano (plantei sementes, cresce muito fácil  sua pizza nunca mais será a mesma com o orégano fresco)

- Manjericão Roxo (foi semente)

- Manjericão verde da folha larga (foi semente)

- Manjericão ou alfavaca (tem sabor diferente do manjericão verde da folha larga)

Esse é o cantinho que elas ficam na varanda! Na casa onde morava tinha um espaço maior e tive que me desfazer de várias plantinhas quando me mudei...

Hoje tem feira de flores aqui em Governador Valadares, vou dar uma passadinha pra comprar uma hortelã. Minhas plantinhas estão um pouco feias porque elas vieram muito machucadas na mudança.
Os cuidados básicos são a rega diária, é importante que a terra esteja sempre úmida (não encharcada, para que as raízes não apodreçam) e que elas tomem sol pelo menos em uma parte do dia.
Espero que gostem das dicas, e que façam uma hortinha também! É tão bom ter uma plantinha em casa gente!

Um beijo e até a próxima!

Cuscuz doce

Bom dia, como vão?


Estive meio sumida mas não farei mais isso, mudança é assim mesmo. Essa semana preparei uma série de posts, com três receitas a começar pela de Cuscuz doce, depois teremos pizza (essa massa é muito boa) e por fim uma cuca de bananas.
Preparei pra vocês umas fotos e dicas de como manter uma pequena horta em casa, pelo menos com as ervas e especiarias que são mais utilizadas, pois é sempre bom ter ervas frescas à mão!
Sem demoras, vamos começar com a receita de hoje?
O prato é super simples de ser feito, você vai precisar de uma colher, uma travessa e uma leiteira ou panela pra aquecer o leite, e nada mais! É uma sobremesa super gostosa!


Ingredientes:
- leite condensado
- leite de coco
- leite 
- tapioca
- açúcar cristal
- coco ralado
Vocês devem ter percebido que não passei medidas, pois é simples: calculem pra cada medida de tapioca, uma medida de leite de coco e duas de leite! Uma colher de sopa de açúcar pra cada medida de leite e pronto!

Tirei uma boa foto da tapioca para vocês saberem como comprar!


Modo de preparo:
Aqueça o leite e o leite de coco com o açúcar sem deixar ferver.

Misture em uma travessa uma parte de coco ralado e a quantidade de tapioca necessária para sua receita, acrescentando logo depois o leite aquecido.

Você pode até achar que deu errado, pois parecerá muita quantidade de líquido, mas deixe esfriar uma meia hora e coloque na geladeira coberto com filme plástico até que todo o líquido seja absorvido.

Coloque um pouco de leite condensado por cima e está pronto!!

Espero que tenham gostado da receite, ah, mas sem esquecer, olha quem estava me acompanhando na cozinha:

Menina!

Pituca!

Até a próxima!

Beijos!

Voltando às atividades

Bom dia gente!!


Como vocês estão? Eu estou acabando minha mudança, nunca vi tanta bagunça na minha vida!
Mudança é uma coisa muito cansativa, por mais que a gente se programe, e eu ainda tenho um agravante: tenho uma mania louca de organização!! Eu mal paro pras refeições, só quero organizar tudo logo!
Agora estou quase acabando, o apartamento é excelente, e minha cozinha é ótima, bem espaçosa!
Estou programando uma receitinha pra logo mais, pra estrear o apartamento novo, estou decidindo ainda o que fazer, mas até segunda temos uma coisa bem gostosa por aqui.


Beijos, e até a próxima!

Crepes Suzette

Bom dia gente, como foram de dia dos namorados?
O meu foi uma epopeia... como vou mudar de cidade e tenho muita confiança no meu veterinário, resolvi castrar a Pituca aqui, ontem!
Juro que eu adiei o máximo que pude, pois fico de coração partido com ela assim quietinha, mas é muito importante a castração.
Tendo esse panorama, já dá pra imaginar como foi meu dia dos namorados e do maridão, não é? rsrsrs
Mas mesmo assim, eu me programei e consegui fazer um jantarzinho para nós dois! Não consegui fotografar a receita da massa que fiz, um penne ao gorgonzolla com iscas de picanha (nham!), mas consegui tirar fotos dos Crepes Suzette que fiz, ou pelo menos a minha versão!
Muito prático de fazer como sobremesa de um jantarzinho especial, pois você pode deixar a massa pronta e só finalizar na hora de servir! Vamos para a receita?


MASSA
- 150ml de leite
- 50g de trigo
- 8g de açúcar
- 15g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 10ml de whisky, conhaque ou contreau

Misture bem todos os ingredientes e reserve. A massa fica bem líquida mesmo, não pense em colocar mais trigo!

Unte uma frigideira antiaderente e ligue e fogo médio. Dependendo do tamanho de sua frigideira acrescente meia ou uma concha da massa, e espalhe bem. Ela vai começar a criar pequenas bolhas, vá passando a espátula ao redor para ir desgrudando.Quando perceber que a massa está ficando douradinha, dobre ela em 4 partes e retire da frigideira. Reserve em um prato. Dependendo do tamanho da frigideira onde você fizer os crepes, terá um rendimento de 4 a 6 unidades.

Calda:
- 200ml de suco de laranja fresco
- 65g de açúcar (cristal)
- 30ml de whisky, contreau ou conhaque
- 1 colher de sopa de manteiga
- raspas de laranja


Organize os crepes em uma frigideira. Acrescente a manteiga, as raspas de laranja e o açúcar deixe ferver por dois minutos.
Para flambar, temos duas formas: acrescente a bebida na frigideira e coloque um fósforo perto para flambar, ou coloque a bebida em uma concha, acenda e coloque na panela.

Está pronto, sirva com uma bola de sorvete e uma calda de chocolate por cima! Como ontem tudo estava muito corrido, joguei um pouco de leite condensado, fica muito bom.

Espero que gostem, até semana que vem!


Beijos!

Bolo de chocolate com recheio de bombons!

Boa tarde gente! Como vão as coisas?

Bem, demorei um pouquinho pra postar porque o feriado foi festa pura! Adorei o final de semana! Como sei que vou dar uma sumida por uns dias, aí vem o bolo que fiz pra receber os amigos aqui em casa!

Massa

- 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau se você prefere ele mais pretinho)

- 1 xícara de leite talhado com uma colher de sobremesa de suco de limão                      (gente, faz diferença o gostinho no final)

- 6 ovos (gemas e claras separadas)

- 2 xícaras de açúcar cristal

- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada

- 1 colher de sopa de fermento químico

- 1 pitada de sal

- 1 colher de café de essência de baunilha

Primeiramente, bata na batedeira as gemas, a manteiga ou margarina e o açúcar.

Aproveite e bata as claras em ponto de neve e deixe reservadas. Acrescente à mistura de gemas, manteiga e açúcar a essência de baunilha.

Acrescente o trigo peneirado aos poucos, ainda na batedeira. Como a massa começará a ficar meio pesada, acrescente o leite e logo após o chocolate.

Quando for misturar as claras em neve e o fermento em pó, não bata na batedeira, misture delicadamente para que a massa não perca a leveza.

Massa pronta, despeje na forma untada e enfarinhada. Eu gosto de assar em duas formas, pois não sou a mais jeitosa do mundo para partir o bolo ao meio, e a massa não vai estragar se você assar uma após a outra, caso não caibam duas assadeiras no seu forno.

Dica: ao começar o preparo da massa, ligue o forno a 180º, assim ele estará pré aquecido o suficiente na hora de colocar a massa no forno.

Recheio

- uma lata de leite condensado

- 12 bombons serenata (eu uso um pouco mais, e não precisa ser necessariamente serenata, pode ser sonho de valsa, chocolate meio amargo picado...)

- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

- 1 e 1/2 medida da lata de leite condensado de leite

- 1 colher de sopa cheia de amido de milho (Maizena)

- creme de leite fresco para fazer chantilly (como não achei aqui na cidade, usei esse de spray, só que não recomendo! Ele derrete muito fácil e não fica tão consistente quanto um bom chantilly batido na hora)

Misture em uma panela o leite, a maizena, o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo até ferver. Nesse ponto continue mexendo por mais uns 3 minutos para acabar de cozinhar. Reserve para que esfrie.

Faça uma água gelada com açúcar para molhar o bolo, caso não goste de água, coloque leite e açúcar, guaraná ou calda de cerejas, o importante é deixar que a massa fique úmida. Eu gosto que fazer isso com as pontas dos dedos, pois acho que espalha melhor, mas pode ser usado um pincel ou uma colher. Espalhe o recheio, coloque os bombons picados e finalize com a outra parte da massa e cubra com o chantilly.

Bolo pronto! Joguei alguns confetis por cima! Ele não ficou muito bonito pois o chantilly, não era muito firme e estava beeem quente aqui em casa nesse dia! Mas ele ficou bem gostoso!

Espero que gostem da receita, e semana que vem tem mais!

Obrigada!

Bom dia gente!


Teve uma amiga que já testou minha receita, obrigada por falar, viu Anelyse? 
Essa semana está tão corrida, tantas coisas pra fazer... tem festa na minha cidade e vamos receber visitas em casa, visitas não um casal de primos, super gente boa e a Yasmim é excelente cozinheira também, estou pensando em publicar alguma receitinha nossa! hehehe! Primeira participação! ;)
Não sei vocês, mas sempre me sinto muito acolhida em uma casa que se prepara para a minha chegada. Seja com um belo café, um aperitivo... mas para mim, nada demonstra melhor o acolhimento e o "bem receber" do que chegar em uma casa e encontrar um belo bolo a minha espera, feito pensando em me agradar!Quem não gosta?
E é pensando nisso que vou fazer um bolo de chocolate amanhã, com um super recheio e uma bela cobertura! Essa semana ainda, eu posto pra vocês!
No mais, estou na correria aqui... são tantas coisas pra resolver em um curto espaço de tempo. Semana que vem eu viajo, na volta tenho que ir na faculdade, tenho que terminar meu curso de espanhol em duas semanas (!!!), e marquei de castrar a minha filhota, coração na mão, mas é super necessário!
Isso tudo fora os milhares de preparativos para a mudança! Meu Deus!


Enfim, até mais!!


Beijos!